Pourquoi manger cru ?

Manger cru c’est manger santé !

Disons que manger cru, c’est avant tout manger vivant. Le raw food, comme on l’appelle, peut beaucoup pour votre état de forme et votre régulation de poids. Mais attention, manger cru du bon cru, c’est surtout manger frais et vivant ! Si vous mangez cru un vieux poivron qui pourrit depuis 15 jours dans votre frigo, vous n’allez pas vous régaler ni vous sentir plus tonique…

A part cet écueil, si vous choisissez vos aliments « tout juste cueillis », bio, frais, locaux et de saison, vous êtes sûrs d’avoir ce que l’on appelle de la bonne bouffe. Si vous avez du mal à trouver cela près de chez vous, 3 solutions :

  1. Rechercher une AMAP ou un fermier BIO près de chez vous, si vous êtes en village ou petite ville (les grandes villes ont toutes des magasins bio)
  2. Chercher un échange sur le site http://nos-jardins.fr/
  3. Taper « ferme bio + le nom de votre ville » dans google

Bienfaits du « manger cru »

  • Les nutriments, enzymes et vitamines, sont mieux préservés sans cuisson
  • C’est bon pour la ligne, il est facile de perdre du poids en mangeant cru quelques jours, car les aliments contiennent davantage d’eau et l’on se sent beaucoup plus vite rassasié
  • Le raw food ou alimentation vivante détoxifie et en plus on évite les résidus toxiques éventuels de la cuisson
  • L’on retrouve les vraies saveurs des aliments non transformés
  • C’est léger et digeste

Quoi manger quand on mange cru ?

Tout ? Non, pas possible. Essayez les pommes de terre crues, vous comprendrez tout de suite pourquoi.

En revanche, nombreuses sont les possibilités, que vous soyez omnivore ou végétarien :

  • quasiment tous les fruits,
  • les graines,
  • les noix,
  • les graines germées,
  • la plupart des légumes,
  • les sushis (poisson cru, pour les carnivores) et
  • les carpaccios (viande crue, pour les carnivores)
  • les huitres
  • les condiments et alliacées

Noisettes Pourquoi manger cru ?

Avec un peu de savoir faire et quelques bonnes recettes, il est possible de faire des merveilles. Voici quelques exemples :

  • on peut remplacer la soupe par un gaspacho,
  • grandes salades,
  • carpaccios de légumes,
  • sushis de légumes,
  • jus de fruits et de légume frais,
  • smoothies,
  • aliments déshydratés grâce à un déshydrateur Pourquoi manger cru ?
  • on peut remplacer les compotes cuites par des purées de fruits crus, et pour ce faire, je vous recommande un bon extracteur de jus (d’ailleurs c’est celui que j’ai à la maison) : le Champion Centrifugeuse 2000+ Blanc Pourquoi manger cru ?
  • etc…

Au début, cela prend un peu de temps, mais ensuite, c’est comme tou, l’imagination se remet en route et c’est parti !

Faut-il manger cru tout le temps ?

Personnellement, je le déconseille. L’apport calorique en terme de chaleur quand on a fait cuire ou dorer ses aliments est important, surtout l’hiver quand il fait bien froid. Et notre système digestif est tout à fait heureux quand il a de la variété, y compris du cuit.

Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, manger cru ne prend pas moins de temps à préparer… car sans fantaisie ni imagination ni recettes, cela devient vite fade !

Mais une petite cure de 3 jours de temps à autre est excellent pour l’organisme car cela le détoxifie. A condition de manger exclusivement Bio.

Recettes pour manger cru

Voici 4 sites que j’aime bien et où vous pourrez trouver quelques bonnes recettes d’alimentation crue, si vous avez envie de faire une petite cure d’une journée, pour voir :

  • http://www.crudivorisme.com/
  • http://toutcru.blogspot.ca/
  • http://www.mangersantebio.org/category/recettes-sante/recettes-crues
  • http://brutalimentation.ca/
Catégories : Cuisine, Loisir

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